תבשיל קציצות ואורז בסיר אחד – ארוחת צהריים מושלמת לכל המשפחה

 איך מכינים תבשיל קציצות ואורז בסיר אחד – טעים, קל וחוסך כלים!

אין כמו תבשיל של קציצות ואורז שמתבשל יחד בסיר אחד – המיצים של הקציצות נספגים באורז, כל הטעמים מתחברים, והכל קורה בלי הרבה כלים ובלי בלאגן. זהו מתכון של בית, של ניחוחות מנחמים ושל אוכל שילדים, הורים וסבתות כולם אוהבים. מתאים לארוחת צהריים משפחתית, קל להכנה ויוצא פשוט מושלם כל פעם.

מצרכים:

לקציצות:

• 500 גרם בשר טחון (אפשר בקר, עוף או הודו)

• 1 ביצה

• ½ כוס פירורי לחם או קמח מצה

• 1 בצל קטן מגורר

• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה

• מלח, פלפל, כמון, פפריקה מתוקה (לפי הטעם)

לתבשיל:

• 1 כוס אורז לבן שטוף

• 1 בצל קצוץ

• 2 כפות שמן

• 2 כוסות מים רותחים

• ½ כפית כורכום

• מלח ופלפל

• אפשרות: אפונה, גזר מגורר או קוביות קישוא

אופן ההכנה:

1. בקערה מערבבים את כל חומרי הקציצות ולשים לתערובת אחידה.

2. יוצרים כדורים קטנים בגודל אגוז ומניחים בצד.

3. בסיר רחב מחממים שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף וזהוב.

4. מוסיפים את האורז, הכורכום, מלח ופלפל ומערבבים כדקה.

5. מסדרים בזהירות את הקציצות מעל האורז – אפשר גם לדחוף אותן מעט פנימה.

6. יוצקים את המים הרותחים, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כ-30 דקות.

7. לאחר מכן מכבים את האש ומשאירים מכוסה עוד 10 דקות לאידוי.

8. פותחים, מערבבים בעדינות ומגישים חם.

טיפים להצלחה:

• אפשר להכין מראש את הקציצות ולהקפיא – ואז פשוט להוציא ולבשל ישר עם האורז.

• רוצים גרסה טבעונית? השתמשו בקציצות עדשים או טופו מגורד במקום בשר.

• לא לוותר על המנוחה של 10 דקות בסוף – זה מה שעושה את האורז אוורירי ולא דביק.

• הוסיפו ירקות לתוך הסיר (כמו קישואים או אפונה) לשדרוג תזונתי וצבעוני.

• מתאים לאירוח וגם לקופסה לעבודה/לימודים – מחממים בקלות ושומר על טעם נהדר.