סלט סלמון אסייתי – מתכון קליל ובריא עם טוויסט מהמזרח

 סלט סלמון אסייתי – מתכון קליל, מרענן ומלא בטעמים מהמזרח הרחוק

שילוב מושלם של סלמון עסיסי, ירקות פריכים, עשבי תיבול ורוטב אסייתי מתקתק–חמצמץ. סלט שהוא ארוחה שלמה – בריאה, מהירה להכנה ומרשימה במיוחד. אידיאלי לארוחת צהריים קלילה או לאירוח אלגנטי.

 מצרכים (ל-2–3 מנות):

לסלמון:

• 200–250 גרם פילה סלמון (בגריל/מחבת/אידוי)

• כף רוטב סויה

• כפית דבש

• חצי כפית שמן שומשום

• מעט מיץ לימון או ליים

לסלט:

• 1 גזר חתוך לרצועות דקות (ג'וליאן)

• 1/2 מלפפון חתוך דק

• חופן כרוב סגול קצוץ דק

• 1/2 פלפל אדום פרוס דק

• 2 בצלים ירוקים פרוסים

• חופן כוסברה או נענע קצוצה

• שומשום קלוי לקישוט

לרוטב:

• 2 כפות סויה

• כף מיץ לימון / ליים

• כפית חומץ אורז

• כפית שמן שומשום

• כפית דבש או סילאן

• מעט ג'ינג'ר מגורר (אופציונלי)

• צ'ילי גרוס לפי הטעם (אופציונלי)

 אופן ההכנה:

1. מבשלים או צולים את הסלמון עד שהוא מוכן, מצננים ומפוררים בעדינות.

2. מכינים את הרוטב: מערבבים את כל המרכיבים בקערית.

3. בקערה גדולה שמים את כל הירקות והעשבים, מוסיפים את הסלמון.

4. יוצקים את הרוטב מעל ומערבבים בעדינות.

5. מפזרים שומשום קלוי מעל ומגישים מיד.

טיפים:

• אפשר להשתמש בשאריות סלמון מבושל מארוחה קודמת!

• לגרסה עשירה יותר – הוסיפו אטריות אורז או קוביות אבוקדו.

• מצוין גם כארוחה קרה לקחת לעבודה.