מתכון פרגיות, כרוב ואורז בתנור – ארוחה שלמה בתבנית אחת

פרגיות, כרוב ואורז בתנור – מתכון של סיר אחד שמתאים לכל המשפחה

מתכון מושלם לארוחת צהריים או ערב – תבנית אחת שמכילה הכול: עוף עסיסי, אורז רך, וכרוב מתקתק שנמס בפה. חסכוני, מזין ופשוט להכנה!

 

 מצרכים: (ל-4–5 מנות)

• 6–8 נתחי פרגית (אפשר עם עור או בלי)

• 1 כוס אורז לבן (בסמטי/פרסי)

• 1/2 כרוב בינוני חתוך לרצועות דקות

• 1 בצל גדול פרוס דק

• 3 שיני שום קצוצות

• 2 כפות שמן זית

• 2 כוסות מים רותחים או ציר עוף

• מלח, פלפל שחור לפי הטעם

תבלינים מומלצים:

• 1/2 כפית פפריקה מתוקה

• 1/2 כפית כמון

• מעט כורכום

• תבלין עוף (לא חובה)

• עלי דפנה (לאווירה ארומטית)

 אופן ההכנה:

1. חממים תנור ל-190 מעלות.

2. שוטפים את האורז ומשרים אותו במים ל-15 דקות. מסננים.

3. במחבת, מטגנים קלות את הבצל עם השום בכף שמן עד שקיפות.

4. מוסיפים את הכרוב וממשיכים לטגן כ-5 דקות עד ריכוך קל.

5. בתבנית אפייה עמוקה, מסדרים את האורז בתחתית, מעליו את תערובת הכרוב והבצל.

6. מתבלים את נתחי הפרגית מכל הצדדים ומניחים מעל הכל.

7. יוצקים בעדינות את המים הרותחים או הציר לתוך התבנית.

8. מכסים היטב בנייר כסף ואופים 50 דקות.

9. מסירים את הנייר ואופים עוד 15–20 דקות להשחמה עדינה של הפרגיות.

 טיפים:

• אפשר להוסיף גזר מגורד או פטריות לטוויסט נוסף.

• לגרסה חריפה – הוסיפו פלפל חריף קצוץ או צ'ילי גרוס.

• מצוין גם לחימום חוזר – אפילו ביום למחרת זה טעים יותר!