מרק עוף אסיאתי עם כיסונים – מתכון קל ומהיר לארוחה מחממת

 מרק עוף אסיאתי עם כיסונים מהירים – מתכון מושלם לימים קרירים

מרק עוף בסגנון אסיאתי עם טעמים עמוקים, ירקות טריים וכיסונים מהירים שמכינים תוך דקות – כל מה שצריך לארוחת ערב מחממת, קלה ומרשימה. מתאים גם לאירוח וגם ליומיום.

מצרכים (ל-4–5 מנות):

למרק:

• 2 נתחי חזה עוף או פרגיות חתוכים לרצועות

• 1 גזר פרוס דק

• 1 קישוא פרוס דק

• 1/2 בצל ירוק קצוץ

• 2 שיני שום כתושות

• חתיכה קטנה של ג'ינג'ר טרי מגורד

• 5 כוסות מים / ציר עוף

• 2 כפות רוטב סויה

• 1 כף שמן שומשום (אופציונלי)

• מלח, פלפל, וכפית סוכר (לאיזון)

לכיסונים מהירים (טורטיה ממולאת):

• 4–5 דפי טורטייה קטנים

• 1/2 כוס גבינה לבנה / קוטג' / תערובת ירקות מבושלים

• מעט מלח ופלפל

• שמן לטיגון קל

 אופן ההכנה:

1. במחבת או סיר גדול, מחממים מעט שמן שומשום ומטגנים את השום והג'ינג'ר עד שיתחילו להעלות ניחוח.

2. מוסיפים את רצועות העוף ומטגנים קלות עד לשינוי צבע.

3. מוסיפים את הגזר, הקישוא, הציר (או המים), רוטב הסויה, מלח, פלפל וסוכר.

4. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים ומבשלים 15–20 דקות עד שהעוף והירקות רכים.

5. בינתיים, מכינים את הכיסונים: מניחים כף מהמילוי במרכז כל טורטייה, סוגרים לחצי עיגול ומהדקים.

6. מטגנים כל כיסון משני הצדדים במחבת עם מעט שמן עד הזהבה.

7. מגישים את המרק חם, עם כיסונים בצד או בתוך המרק עצמו, ומקשטים בבצל ירוק.

 טיפים:

• אפשר להחליף את העוף בטופו לגרסה טבעונית.

• רוצים מרק עשיר יותר? הוסיפו נודלס אורז או אטריות ביצים.

• את הכיסונים ניתן להכין גם עם בצק וון טון אם יש בבית.