כיסוני גיוזה מדפי אורז – מתכון אסייתי מפתיע, קליל וללא גלוטן!

 הכירו את הגיוזה החדשה: עטופה בדף אורז, מלאה בירקות מתובלים, פריכה מבחוץ ורכה מבפנים – והכי כיף? זה גם בלי גלוטן.

אם אתם אוהבים גיוזות אבל אין לכם כוח או זמן להתעסק עם בצק – הפתרון המבריק הזה עם דפי אורז יעשה לכם מהפכה במטבח.
מדובר במתכון טבעוני (או לא, לבחירתכם), פשוט, קליל, ובעיקר טעים ומרשים!
אפשר להכין כמות גדולה מראש, להקפיא ולהגיש בכל הזדמנות חגיגית או פשוט לערב מפנק של אוכל אסייתי בבית.

מרכיבים (לכ-12 כיסונים):

למילוי:

• 1 כוס כרוב קצוץ דק

• 1 גזר מגורר

• 1/2 קישוא מגורר וסחוט מנוזלים

• 1 בצל ירוק קצוץ

• 1 שן שום כתושה

• 1 כפית ג’ינג’ר מגורר

• 1 כף רוטב סויה

• 1 כף שמן שומשום

• פלפל שחור

• (אופציונלי: 100 גרם טופו מפורר / עוף טחון)

לעטיפה:

• 12 דפי אורז עגולים

• מעט מים רותחים לריכוך

לצלייה/טיגון:

• שמן קנולה / קוקוס – כף אחת

• מעט מים לאידוי במחבת

 אופן ההכנה:

1. מכינים את המילוי:
   מחממים מעט שמן במחבת, מטגנים את השום, הג'ינג'ר והבצל הירוק. מוסיפים את שאר הירקות ורוטב הסויה. מטגנים כ-5 דקות עד לריכוך קל. מצננים.

2. מרככים את דפי האורז:
   טובלים כל דף אורז בקערת מים חמים 10–15 שניות עד שהופך גמיש. מניחים על משטח עבודה חלק (אפשר על מגבת לחה).

3. מניחים כף מהמילוי במרכז הדף ומקפלים לצורת חצי סהר. מהדקים את השוליים בידיים רטובות.
   לטוויסט מקצועי: הכפילו כל דף – עטפו פעמיים (שכבה כפולה) לקבלת פריכות טובה יותר.

4. מחממים מחבת טפלון עם מעט שמן, מניחים את הגיוזות ומשחימים בתחתית.

5. מוסיפים רבע כוס מים למחבת, מכסים ומאדים 5–7 דקות עד לריכוך מלא. מסירים מכסה ומבשלים עד שהמים מתאדים לחלוטין והתחתית שוב פריכה.

 טיפים להגשה והצלחה:

• הכי טעים עם רוטב סויה-צ’ילי או רוטב חמוץ-מתוק אסייתי.

• אפשר גם לאפות בתנור או באייר פרייר (180 מעלות, 10–12 דקות – להשחמה מושלמת).

• להקפאה: אחרי ההרכבה, אפשר להקפיא על מגש ואז להעביר לשקית – להכנה מהירה מתי שמתחשק.

• רוצים טעם בשרי? נסו למלא בעוף טחון עם בצל וג’ינג’ר – יוצא מעדן!

 לסיכום:

כיסוני גיוזה מדפי אורז הם הגרסה הקלה, הבריאה והכיפית לגיוזות שכולנו אוהבים – בלי התעסקות עם בצק, עם תוצאה מרשימה שתסחוט מחמאות.
מתאימים לכל מי שאוהב אוכל אסייתי, קל ופריך.