עוף באננס בסגנון אסייתי – מתכון קל, מתוק-חריף ומושלם לכל המשפחה!

 עוף רך, רוטב קרמלי עם נגיעות של אננס, סויה וג'ינג'ר – מתכון אחד שיגרום לכם להכין אותו שוב ושוב.

עוף באננס זה מסוג המנות שאתה טועם פעם אחת – ומתאהב.
החיבור בין מתיקות האננס, המליחות של הסויה, החמיצות הקלה והתיבול האסייתי העדין יוצר ביס מושלם – מתקתק, מענג ובעיקר ממכר.
זו מנה שמתאימה גם לילדים, גם לאירוח וגם לשדרוג של ארוחת צהריים שגרתית.
והכי כיף? היא קלה ומהירה להכנה!

 מרכיבים (לכ-4 מנות):

• 500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות בגודל ביס

• 1 כף קורנפלור

• 1 כף שמן קנולה / שומשום לטיגון

• 1/2 כוס קוביות אננס (טרי או משימורים סחוטים)

• 1/2 פלפל אדום חתוך לרצועות

• 1 בצל קטן קצוץ

• שומשום לקישוט

לרוטב:

• 2 כפות סויה

• 1 כף סילאן / דבש

• 1 כף רוטב צ’ילי מתוק

• 1 כפית חומץ אורז / לימון

• 1/2 כפית ג’ינג’ר מגורר

• 1 שן שום כתושה

• 1/3 כוס מיץ אננס (אם יש מהמשימורים – מושלם!)

• כפית קורנפלור מומסת ב-2 כפות מים

 אופן ההכנה:

1. מערבבים את קוביות העוף עם כף קורנפלור – לציפוי קל שיעזור לשמירה על עסיסיות.

2. מחממים מחבת רחבה עם שמן, ומשחימים את קוביות העוף מכל הצדדים עד שהן כמעט מוכנות. מוציאים הצידה.

3. באותה מחבת, מטגנים את הבצל והפלפל האדום עד התרככות. מוסיפים את קוביות האננס ומשחימים קלות.

4. מחזירים את העוף למחבת, מערבבים.

5. שופכים את הרוטב (מערבבים את כל המרכיבים מראש), ומבשלים כ-5–7 דקות עד שהרוטב מסמיך והכול עטוף וטעים.

6. מפזרים שומשום מעל ומגישים חם – מושלם עם אורז לבן או אטריות.

 טיפים של מקצוענים:

• אוהבים חריף? הוסיפו גם מעט סריראצ’ה או פלפל חריף קצוץ לרוטב.

• אפשר להשתמש גם בפרגיות או חזה הודו – זמן הבישול דומה.

• בלי אננס? אפשר להמיר במנגו קוביות או רסק תפוחים טבעי לרוטב מעניין.

• להגשה חגיגית: פזרו בצל ירוק קצוץ ואגוזי קשיו קלויים.

 לסיכום:

עוף באננס הוא מתכון פשוט, מרהיב וטעים בטירוף – כזה שיקבל מחמאות מהילדים ומהאורחים כאחד.
מנות כמו אלה מוכיחות שלא צריך הרבה כדי להכין אוכל שהוא גם ביתי, גם מרגש, וגם הכי טעים שיש.