סינייה כרובית אפויה בתנור – מתכון טבעוני מנצח שאי אפשר להפסיק לאכול

 איך מכינים סינייה כרובית עסיסית בתנור – המנה שתגנוב את ההצגה

אם אתם מחפשים את המנה הבאה שתכבוש את כולם – מצאתם אותה.
סינייה כרובית היא אחת המנות הכי טעימות, מרשימות ובריאות שאפשר להכין בבית. עם כרובית רכה שנמסה בפה, טחינה חמה מעל, ותיבול מושלם מהמטבח הערבי-ים תיכוני, היא תהפוך מהר מאוד לאורחת קבועה בשולחן שלכם. מתאימה לטבעונים, לצמחונים, ולמי שפשוט אוהב אוכל טוב.

מצרכים:

לכרובית:

• 1 ראש כרובית קטן עד בינוני, מפורק לפרחים קטנים

• 2 כפות שמן זית

• מלח, פלפל שחור

• ½ כפית כמון

• ½ כפית פפריקה מתוקה (או חריפה, לפי הטעם)

לרוטב הטחינה:

• ½ כוס טחינה גולמית

• מיץ מלימון אחד

• ⅓ כוס מים (או יותר, לפי הסמיכות הרצויה)

• שן שום כתושה

• מלח לפי הטעם

לתוספת:

• פטרוזיליה קצוצה

• גרגרי חומוס מבושלים (אופציונלי)

• פפריקה או שמן זית להגשה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. מניחים את פרחי הכרובית בתבנית, מזליפים מעל שמן זית ומתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל.

3. מערבבים היטב ואופים כ-25 דקות, עד שהכרובית רכה ומשחימה מעט.

4. בינתיים מכינים את רוטב הטחינה – מערבבים את כל החומרים בקערה עד שמתקבלת טחינה חלקה וסמיכה (אם צריך, מוסיפים מים בהדרגה).

5. מוציאים את הכרובית מהתנור, שופכים עליה את רוטב הטחינה באופן שווה.

6. מחזירים לתנור לעוד 10 דקות, עד שהטחינה מתחילה להשחים בקצוות.

7. מוציאים מהתנור, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה, גרגרי חומוס ושמן זית – ומגישים חם!

טיפים להצלחת הסינייה:

• אפשר לקלות את הכרובית מראש בתנור או אפילו לבשל מעט במים רותחים אם רוצים לקצר זמן אפייה.

• אל תוותרו על השום בטחינה – הוא נותן את כל האופי למנה.

• רוצים להפוך אותה לארוחה מלאה? הוסיפו שכבת אורז בתחתית התבנית, או גרגרי חומוס לתוך הרוטב.

• להגשה חגיגית: פזרו מעל מעט צנוברים קלויים או שקדים פרוסים.

• אפשר להכין מראש ולחמם בתנור לפני ההגשה – היא אפילו טעימה יותר אחרי כמה שעות.