מאפה פילו מהיר עם תירס וגבינות – מתכון פטנט קל וטעים לכל שעה

 איך מכינים מאפה פילו פטנט ממולא תירס וגבינות שמתאים לכל אירוח

אם אתם מחפשים פתרון מהיר, טעים ומרשים לארוחת ערב, אירוח או פינוק לעצמכם – מאפה הפילו הזה בדיוק בשבילכם.
עם שכבות קריספיות של בצק פילו, מילוי עשיר של גבינות ותירס, ובלי עבודה קשה – זה מתכון פטנט שלא תפסיקו להכין.
הוא נאפה בתנור עד להזהבה מושלמת, מתאים לילדים ולמבוגרים, ויוצא מרשים כאילו עבדתם עליו שעות.

מצרכים (לתבנית בינונית):

• חבילת בצק פילו (כ-8 דפים), מופשר

• 2 כוסות תירס (קפוא מופשר או משימורים – מסונן)

• 200 גרם גבינה צהובה מגוררת (קשקבל / מוצרלה / גאודה)

• 200 גרם גבינה לבנה / ריקוטה / קוטג’

• ½ כוס גבינת פטה מפוררת (אופציונלי)

• 1 ביצה

• מלח, פלפל שחור

• חמאה מומסת או שמן זית להברשה

 אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. בקערה מערבבים את כל חומרי המילוי: תירס, גבינות, ביצה, מלח ופלפל – עד שהתערובת אחידה.

3. פותחים את עלי הפילו ופורסים אותם על משטח עבודה, מכסים במגבת לחה כדי שלא יתייבשו.

4. משמנים או מברישים תבנית, ומניחים דף פילו ראשון – מברישים אותו בשמן או חמאה, ואז מניחים עוד דף וחוזר חלילה ל-4–5 דפים.

5. שופכים את מלית התירס והגבינות על הבסיס ומיישרים.

6. מכסים בעוד 3–4 דפי פילו, כל אחד מוברש קלות.

7. חורצים עם סכין בעדינות ריבועים (לא עד הסוף – רק את החלק העליון).

8. אופים כ-35–40 דקות, עד שהמאפה זהוב, פריך וריחני.

 טיפים להצלחה:

• לא לוותר על הברשה בין הדפים – זה מה שייתן את הקריספיות.

• אפשר להוסיף עשבי תיבול – כמו בצל ירוק, שמיר או בזיליקום קצוץ למילוי.

• המאפה טעים גם פושר או קר – אידיאלי לפיקניקים או קופסה לעבודה.

• לשדרוג משפחתי – מוסיפים זיתים קצוצים, בצל מטוגן או פטריות מוקפצות.

• לגרסה טבעונית – השתמשו בגבינות טבעוניות ובממרח קאשיו במקום ביצה.