המדריך המלא לקרקר פיצוחים בריא ביתי – בלי קמח, בלי סוכר

 המדריך המושלם להכנת קרקר פיצוחים בבית – קל, בריא וממכר

קרקרים פריכים, מלאים בזרעים ופיצוחים, עשירים בסיבים, בלי קמח לבן ובלי חומרים משמרים. מתאימים כנשנוש בריא, לצד גבינות או עם ממרחים – ומכינים אותם בבית בקלות ובמהירות.

מצרכים (לתבנית אחת גדולה):

• 1/2 כוס גרעיני חמנייה

• 1/2 כוס גרעיני דלעת

• 1/4 כוס זרעי פשתן (רצוי טחונים גס)

• 1/4 כוס זרעי צ’יה

• 1/4 כוס שומשום

• 1/4 כוס קוואקר / שיבולת שועל שלמה

• 1 כוס מים

• 1/2 כפית מלח

• כף שמן זית

• תבלינים לפי הטעם: פפריקה, כמון, רוזמרין יבש, שום גבישי

 אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-160 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. מערבבים את כל החומרים בקערה – הבלילה תהיה מעט נוזלית.

3. ממתינים כ-10 דקות לספיגת נוזלים (הצ'יה והפשתן יוצרים ג'ל טבעי).

4. יוצקים את התערובת על התבנית ומשטחים לשכבה דקה מאוד בעזרת כף או מרית.

5. אופים כ-30 דקות. לאחר מכן מוציאים, חותכים לריבועים או פסים, והופכים בעדינות.

6. ממשיכים לאפות עוד 20–25 דקות עד ייבוש מוחלט וזהבה.

7. מצננים ושומרים בכלי אטום – מחזיק עד שבוע!

 טיפים:

• לשדרוג – הוסיפי מעט גבינה מגורדת לפני האפייה.

• אפשר לגוון עם אגוזים קצוצים או עשבי תיבול יבשים.

• הקרקרים מעולים עם חומוס, גבינות רכות או סתם כנשנוש עם קפה