בולונז טופו טבעוני – מתכון פטנט פשוט, טעים ובריא שכל אחד יכול להכין

 איך מכינים בולונז טופו ב-20 דקות? מתכון פטנט שכולם מתאהבים בו

מחפשים דרך טבעונית, קלה ובריאה ליהנות ממנת פסטה עשירה, מנחמת ומפוצצת טעמים?
בולונז טופו פטנט הוא בדיוק בשבילכם: לא צריך שעות בישול, לא צריך מרכיבים מסובכים – רק טופו, ירקות ותיבול טוב.
זהו מתכון שמתאים לכל המשפחה – גם לאוכלי בשר שמופתעים כל פעם מחדש שזה בכלל טופו.
בתוך 20 דקות – ויש לכם ארוחה משביעה, מזינה ומעולה גם לארוחת ערב, גם להכנה מראש וגם לארוחות קופסה.

מצרכים (ל-4 מנות):

• 1 כף שמן זית

• 1 בצל קטן קצוץ

• 2 שיני שום כתושות

• 1 גזר קטן מגורר

• 1 קישוא קטן מגורר (לא חובה – לטעם עמוק יותר)

• 1 קוביית טופו קשה (300 גרם), מפוררת בידיים או בעזרת מזלג

• 1 כף רסק עגבניות

• 1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)

• 1/3 כוס מים

• 2 כפות רוטב סויה

• 1 כפית סוכר (או סילאן)

• מלח, פלפל שחור, אורגנו יבש, בזיליקום יבש – לפי הטעם

• פסטה אהובה לבחירה (כ-300 גרם), מבושלת לפי הוראות האריזה

אופן ההכנה:

1. מחממים שמן זית במחבת רחבה.

2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.

3. מוסיפים את השום, הגזר והקישוא ומטגנים עוד 2–3 דקות.

4. מוסיפים את הטופו המפורר, ומטגנים תוך ערבוב עד שהוא מקבל צבע זהוב קל.

5. מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים היטב כ-1 דקה.

6. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רוטב הסויה, המים, הסוכר והתבלינים.

7. מבשלים על אש בינונית-נמוכה כ-10 דקות, עד שהרוטב מסמיך.

8. טועמים, מתקנים תיבול לפי הצורך.

9. מגישים חם מעל פסטה, עם מעט שמן זית מעל או גבינה טבעונית.

טיפים להצלחה:

• טופו סופג טעמים – אל תוותרו על טיגון קל לפני שמוסיפים את הרוטב.

• אפשר לגוון – להוסיף פטריות, עדשים מבושלות או עגבניות מיובשות לקיק טעם.

• שדרוג לילדים – טוחנים את הרוטב חלק יותר, מוסיפים פסטה קטנה כמו פנה או פוזילי.

• להכנה מראש – הבולונז נשמר במקרר עד 4 ימים, ואפילו משתבח.

• להגשה חגיגית – קשטו בעלי בזיליקום טריים וגבינה טבעונית מגוררת.