סלמון ברוטב טריאקי פטנט – מתכון מהיר ואלגנטי ב-20 דקות בלבד

 איך מכינים סלמון ברוטב טריאקי פטנטי, מושלם ומבריק – בלי מאמץ ובלי לכלוך?

רוצים להכין סלמון עסיסי, מלא טעם ונראה כמו מנה ממסעדת שף – בלי לעמוד שעות במטבח?
זה המתכון בשבילכם.
סלמון ברוטב טריאקי פטנט הוא כל מה שצריך לארוחה אלגנטית, מזינה וקלילה: 5 דקות הכנה, רוטב פשוט שמכינים במקום, ותנור עושה את כל העבודה.
הסוד? אנחנו אופים את הדג יחד עם הרוטב – כך הוא סופג את כל הטעמים, נשאר עסיסי ולא מתייבש.

מצרכים (2–3 מנות):

• 2–3 נתחי פילה סלמון (עם או בלי עור)

• 3 כפות רוטב סויה

• 2 כפות סילאן / דבש

• 1 כף שמן שומשום (או שמן קנולה)

• 1 שן שום כתושה

• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר (או יבש)

• 1 כפית חומץ אורז / מיץ לימון

• 1 כפית קורנפלור + 2 כפות מים (לא חובה, להסמכה)

 אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

2. בקערה קטנה מערבבים את כל חומרי הרוטב: סויה, סילאן, שמן, שום, ג'ינג'ר וחומץ.

3. מניחים את נתחי הסלמון בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

4. יוצקים את הרוטב מעל כל נתח, ומוודאים שהוא מצופה היטב.

5. מכניסים לתנור ואופים 12–15 דקות, תלוי בעובי הדג.

6. אם רוצים להסמיך את הרוטב – מבשלים אותו עם קורנפלור במחבת נפרדת 2–3 דקות ומוזגים מעל בהגשה.

7. מקשטים בבצל ירוק, שומשום או פרוסות צ’ילי – ומגישים.

 הצעות הגשה:

• על מצע אורז מאודה / אורז יסמין

• ליד נודלס מוקפצים עם ירקות

• לצד ירקות מאודים או סלט אסייתי רענן

 טיפים להצלחה:

• הקפידו לא לאפות יותר מדי זמן – סלמון מתייבש בקלות. עדיף לבדוק אחרי 12 דקות.

• רוצים גריל עסיסי? אחרי האפייה, תנו לו דקה-שתיים מתחת לגריל להשחמה.

• לגרסה חריפה – הוסיפו מעט סרירצ’ה או שמן צ’ילי לרוטב.

• אפשר להכין גם במחבת – פשוט מבשלים את הדג עם הרוטב 6–8 דקות על אש בינונית.

• הכנתם כמות כפולה? הסלמון נשמר נהדר גם למחרת – בקופסה אטומה במקרר.