מתכון קציצות קינואה אפויות – טבעוניות, בריאות וטעימות

קציצות קינואה אפויות – מתכון טבעוני קל, טעים ומזין

מתכון מעולה לקציצות קינואה אפויות בתנור – בריאות, עשירות בחלבון, קלות להכנה ומתאימות גם לילדים וגם למבוגרים. פתרון נהדר לארוחת צהריים, ערב או לארוחת קופסה לעבודה.

 מצרכים: (לכ-15 קציצות קטנות)

• 1 כוס קינואה (לפני בישול)

• 1 בצל קטן קצוץ

• 2 שיני שום כתושות

• 1 גזר מגורד דק

• 1 קישוא מגורד (סחוט מנוזלים)

• 2 כפות קמח שיבולת שועל / קמח עדשים / פירורי לחם

• 1 כף טחינה גולמית

• חופן פטרוזיליה קצוצה

• 1/2 כפית כמון

• מלח ופלפל לפי הטעם

• 1–2 כפות שמן זית (לאפייה)

 אופן ההכנה:

1. מבשלים את הקינואה לפי ההוראות (בערך 2 כוסות קינואה מבושלת), מסננים ומקררים מעט.

2. מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

3. בקערה גדולה מערבבים את כל הרכיבים – קינואה, ירקות, תיבול, טחינה וקמח – עד לקבלת תערובת אחידה שניתן ליצור ממנה קציצות.

4. יוצרים קציצות עגולות או פחוסות עם הידיים, מסדרים בתבנית ומברישים בעדינות בשמן זית.

5. אופים כ-25 דקות, הופכים צד, ואופים עוד 10–15 דקות עד להזהבה קלה.

 טיפים:

• רוצים קציצות קריספיות במיוחד? הוסיפו מעט פירורי לחם מעל כל קציצה לפני האפייה.

• ניתן להגיש עם יוגורט טבעוני, טחינה או סלט טרי.

• לגרסה חריפה – הוסיפו מעט צ'ילי גרוס או פלפל ירוק קצוץ.