סלט כרוב ותפוחי עץ – מתכון רענן ל-10 דקות עבודה

 סלט כרוב ותפוחי עץ – מתכון קליל, פריך ומרענן

סלט מרענן וקראנצ'י שמשלב בין כרוב לבן דק ותפוחי עץ חמוצים–מתוקים עם רוטב קליל ומתקתק. מושלם לצד מנות עיקריות, לאירוח או לארוחת ערב קלילה. לוקח 10 דקות הכנה – בלי בישול, בלי מאמץ.

 מצרכים (ל-4 מנות):

• 1/2 ראש כרוב לבן קטן, פרוס דק דק

• 1–2 תפוחי עץ ירוקים או אדומים (עדיף חמצמצים), חתוכים לגפרורים דקים

• חופן פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)

• 1/4 כוס אגוזי מלך / שקדים פרוסים (קלויים או טבעיים)

• כף שומשום קלוי (לשדרוג המרקם)

לרוטב:

• 2 כפות שמן זית

• כף חומץ תפוחים או לימון

• כפית דבש / סילאן

• מלח ופלפל לפי הטעם

 אופן ההכנה:

1. שמים את פרוסות הכרוב והתפוחים בקערה גדולה.

2. מערבבים בקערית נפרדת את כל חומרי הרוטב עד שהוא אחיד.

3. יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים היטב.

4. מוסיפים אגוזים, פטרוזיליה ושומשום ומערבבים בעדינות.

5. מגישים מיד – או שומרים במקרר עד שעתיים לשמירה על הפריכות.

 טיפים:

• אפשר להוסיף חמוציות מיובשות או גבינת פטה לפינוק נוסף.

• מומלץ לפרוס את התפוחים ממש לפני ההגשה כדי שלא ישחירו.

• למרקם עשיר יותר – הוסיפו מעט מיונז לרוטב.