מלבי משפחתי ענק – קינוח מרענן, קל ומהיר שכל המשפחה תאהב

 איך מכינים מלבי משפחתי ענק ומרשים? מתכון מושלם לאירוח או לשבת

אם אתם אוהבים קינוחים שהם גם מרעננים, גם קלים להכנה וגם נראים מיליון דולר – המלבי המשפחתי הזה בדיוק בשבילכם.
במקום להכין כוסות אישיות, אנחנו הולכים על הגשה מרשימה של מלבי ענק בקערה אחת – מפנקת, נוחה להגשה, מושלמת לכל שולחן אירוח או ערב קיץ.
עם מרקם קרמי, רוטב ורדים צבעוני ושכבת אגוזים/קוקוס מעל – זה קינוח שכולם יחזרו אליו לעוד.

מצרכים (למלבי גדול – 8–10 מנות):

למלבי:

• 4 כוסות חלב (אפשר לשלב עם חלב קוקוס או שקדים)

• ½ כוס סוכר

• 6 כפות קורנפלור

• ½ כפית תמצית מי ורדים (או וניל, לפי הטעם)

• קורט מלח

לרוטב ורדים:

• ½ כוס מים

• 2 כפות סוכר

• 1 כף מי ורדים

• כמה טיפות צבע מאכל אדום / ורוד (אופציונלי)

לקישוט:

• קוקוס קלוי

• פיסטוקים קצוצים

• סירופ ורדים / סילאן (לפי טעם)

• עלי ורדים מיובשים (אופציונלי)

 אופן ההכנה:

1. בקערה נפרדת ממיסים את הקורנפלור בכוס אחת מהחלב (קרה).

2. בסיר מחממים את שאר החלב עם הסוכר והמלח עד לסף רתיחה.

3. מוסיפים את תערובת הקורנפלור בהדרגה תוך ערבוב מתמיד – מבשלים על להבה בינונית עד שהמלבי מסמיך.

4. מוסיפים את מי הוורדים ומערבבים.

5. יוצקים את התערובת לכלי הגשה גדול (קערת זכוכית יפה או תבנית שקופה) ומצננים לטמפ' החדר, ואז מקררים לפחות 4 שעות (רצוי לילה).

6. בינתיים מכינים את הרוטב: מחממים מים וסוכר עד שהסוכר נמס, מוסיפים מי ורדים וצבע. מקררים היטב.

7. לפני ההגשה שופכים בעדינות את הרוטב מעל המלבי ומקשטים בקוקוס, פיסטוקים וכל מה שאוהבים.

 טיפים להצלחה:

• המלבי מתייצב יפה בזכות הקורנפלור – אל תדלגו על זמן קירור מלא.

• רוצים גרסה טבעונית? השתמשו בחלב שקדים/קוקוס במקום חלב רגיל.

• אפשר להוסיף גם סירופ תות או פטל למי שמעדיף טעמים פירותיים.

• מומלץ להכין מראש ולקרר לילה שלם – כך המרקם הכי מושלם.

• אם רוצים, מחלקים למנות אישיות אבל הגשה משפחתית חוסכת זמן ומרשימה לא פחות.