ניוקי עם סלמון ברוטב שמנת פסטו – מתכון בתבנית אחת בתנור!

 ניוקי, סלמון ורוטב שמנת-פסטו – הכל נכנס לתבנית אחת, לתנור, ויוצא מנה של מסעדה!

אם אתם אוהבים מתכונים של “לערבב ולשכוח”, אבל רוצים תוצאה שמרשימה כמו במסעדה – המתכון הזה הוא בשבילכם.
השילוב בין ניוקי רך, קוביות סלמון עסיסיות, ורוטב שמנת-פסטו עשיר – יוצר מנה מושחתת, טעימה, ונמסה בפה, שמכינים בתבנית אחת בלבד, בלי סירים, בלי הקפצות ובלי לכלוך מיותר.

זהו מתכון פטנט אמיתי – כזה שחוזרים אליו שוב ושוב לארוחת ערב זוגית, אירוח משפחתי או סתם כי בא להתפנק.

מרכיבים (ל-3–4 מנות):

• 1 חבילה ניוקי (500 גרם, מהמדף – לא מבושל מראש)

• 2 פילה סלמון טרי (כ-300–400 גרם) חתוך לקוביות

• 1 מכל שמנת לבישול (250 מ"ל)

• 2 כפות פסטו (קנוי או ביתי)

• 1/4 כוס מים או חלב (לדלול את הרוטב)

• 1 שן שום כתושה (לא חובה, אבל מומלץ)

• מלח ופלפל לפי הטעם

• גבינת פרמזן מגוררת להגשה (אופציונלי)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-190 מעלות.

2. בקערה או ישירות בתבנית – מערבבים את הניוקי, קוביות הסלמון, השמנת, הפסטו, השום, המים והתיבול. הרוטב צריך לצפות הכל – אם מרגיש סמיך מדי, הוסיפו עוד מעט מים.

3. מעבירים לתבנית אפייה (אם לא ערבבתם כבר בתוכה), מכסים בנייר אלומיניום ואופים כ-20 דקות.

4. מסירים את הכיסוי, מערבבים בעדינות, ומחזירים לתנור לעוד 10–15 דקות – עד שהסלמון מוכן והניוקי רך.

5. מגישים חם עם פרמזן מעל, בזיליקום טרי או מעט זילוף פסטו נוסף – תענוג.

טיפים להצלחה:

• אפשר להחליף את הסלמון בפטריות, ברוקולי או טופו צלוי לגרסה צמחונית.

• לגרסה חלבית עשירה במיוחד – הוסיפו כף גבינת שמנת או קוביות מוצרלה לתוך התבנית.

• רוצים גרסה מהירה יותר? השתמשו בניוקי טרי מהקירור – הוא מתרכך מהר יותר.

• אפשר להכין מראש ולחמם בתנור או במיקרו – נשמר טוב גם למחרת.

 לסיכום:

מנה של ניוקי עם סלמון ושמנת-פסטו בתנור היא מתכון פשוט, מהיר ומרשים – כזה שנראה מושקע אבל בפועל לוקח רבע שעה של עבודה אמיתית. תוסיפו סלט ירוק בצד, ויש לכם ארוחת שף בלי לצאת מהבית.